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  • 건강장수를 위한 식생활
  • 기술과학 > 가사,가정학
  • 이연숙 저 l 초판 2008.11.20 l 발행 2008.11.20
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  • 2013년 대활자본도서
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책소개

상품상세정보
분류 기술과학 > 가사,가정학
ISBN 9788952109507
초판발행일 2008.11.20
최근발행일 2008.11.20
면수/판형 124(쪽) /
인간은 누구나 나이가 들어가도 젊은 모습을 유지하면서 건강하게 장수하기를 원한다. 그러나 성인기 이후부터 노화현상이 일어나면서 생리기능이 점점 퇴화하고 만성 퇴행성 질환을 수반하게 되고, 이러한 질환은 노화를 더욱 촉진시키는 악순환을 반복하게 된다. 따라서 제3기 인생의 식생활은 노화를 지연시키고 만성 퇴행성 질환의 발생을 예방하는 데 초점을 맞추어야 한다. 또한 노화과정이나 만성질환이 더 이상 진행되는 것을 막을 수 있어야 한다. 즉, 건강한 노년기를 준비하면서 맞을 수 있도록 해야 하는 것이다. 이에 본서는 노화과정에 따른 영양적 특성을 잘 이해하여 영양을 적절하게 섭취하고, 건전한 생활습관을 실천하며, 더불어 사회 심리적, 경제적 지원체계를 잘 활용하여 생을 마감하는 날까지 건강과 활력을 가진 ‘건강수명’을 누릴 수 있도록 돕고자 한다.

저자소개

이연숙

저자작품

목차

제1장 식생활과 건강
1. 신체구성과 영양소
2. 영양소의 종류와 체내기능
3. 식품의 역할과 구성성분
4. 올바른 식생활의 기초

제2장 제3기 인생에서 영양의 중요성
1. 노년기의 생리적 변화
2. 노년기 영양의 특성

제3장 노년기의 영양관련 문제
1. 영양 상태 평가
2. 영양 불균형
3. 만성질환과 영양

제4장 노년기의 식생활 관리
1. 적절한 식품의 선택
2. 좋은 식습관
3. 어르신을 위한 식생활 지침
4. 식사구성과 건강식단

제5장 노년기의 만성질환과 식사요법
1. 만성질환의 예방을 위한 식생활
2. 만성질환과 식사요법

부록

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